Hoe een Perfecte Pint Tappen

Om de smaak van een lekker pintje het best tot zijn recht te laten komen, is het van vitaal belang dat het op een perfecte manier getapt wordt. Hier komen echter heel wat aspecten bij kijken, en enkel veel oefening maakt van een barman een professionele tapper!

We zetten voor u even de belangrijkste stappen in het tappen van de perfecte pint op een rijtje.

1. Breng het glas op dezelfde temperatuur als het bier zelf. Dit doen we door het te spoelen onder koud water. Laat het glas even uitlekken en open de tapkraan. Laat overblijvend schuim eerst wegvloeien! Wees er zeker van dat er niets van in het glas belandt! Elke druppel bier moet namelijk recht uit het vat komen.
2. Houd het bierglas 45 graden schuin onder de tapkraan. Belangrijk is ook dat het glas nooit in aanraking komt met de tapkraan! Breng het nadien langzaam in een rechte houding zodat er een schuimkraag van drie centimeter dik ontstaat. Zo voorkomt men dat het bier in contact komt met de lucht. Sluit de tapkraan (in één beweging) op het moment dat het bier net niet over de rand loopt. Trek nu vlug je glas terug zodat de laatste druppels uit de tap er niet in terechtkomen.
3. Neem vervolgens de schuimspaan uit een glas vers water en verwijder het overlopende schuim. Leg dan de spatel terug in het glas water.
4. Serveer de pint op een bierviltje met het merk naar de gelukkige gericht! Santé!